如果说南澳的巴罗萨(Barossa)、库拉瓦拉(Coonawarra)和阿德莱德(Adelaide)等葡萄酒是公主,那维多利亚州就是邻家姑娘,带有几分低调朴实和自然,但其也有一个耀眼的明珠:路斯格兰(Rutherglen)。路斯格兰是澳洲的甜酒之乡,出产非常的路斯格兰麝香甜酒(Rutherglen Muscat)和托佩克(Topaque),这 2 种酒既有甜白柔情甜蜜的风韵,又有波特岁月沉淀的美妙。由于澳大利亚本国消费量较大,很少出口到,因此 的葡萄酒爱好者没喝过,甚至没听说过。
1、路斯格兰甜酒的传奇故事
这种澳洲甜酒,有生之年一定要喝一次
19 世纪初,路斯格兰还是一个默默无闻的小镇,这里到处都是一片荒芜之地,但随着全世界淘金热的兴起,很多淘金者涌入了这个小镇。但令人失望的是,这里并非是一个的金矿之地,于是很多人开始纷纷转行,其中有个叫林赛?布朗(Lindsay Brown)的年轻人开荒种植了葡萄树,因此后来也被称为“路斯格兰葡萄酒之父”。随后越来越多的淘金者加入葡萄酒产业,到 20 世纪初,路斯格兰已经拥有了数十家酒庄。越来越多的葡萄酒被出口到英国等国家,但由于长期的海上运输使得正常的静态葡萄酒容易变质,很多酒庄就模仿葡萄牙的波特酒,往葡萄酒中添加酒精,这样经过长时间的运输熟化,口感反而更出色,于是就形成了如今的路斯格兰麝香甜酒和托佩克。
2、路斯格兰甜酒的独特秘密:风土
路斯格兰属于典型的大陆性气候,夏天炎热,昼夜温差较大,且成熟期没有雨季,从而葡萄果实能完美的挂在树上晚采收,同时又能保留一定的酸度,这样酿造出来的葡萄酒有较长的陈年潜力及平衡性。
路斯格兰是澳洲极少数没有受到根瘤蚜侵害的产区,从而保留了很多的老藤,使得酿造出来的葡萄酒具有复杂的矿物质味,层次复杂。所以,路斯格兰能酿造出优异的甜酒,首先要归功于独特的风土特点。
3、路斯格兰甜酒的酿造葡萄品种
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与苏玳(Sauternes)贵腐不同,路斯格兰麝香甜酒是用小粒红麝香(Muscat a Petits Grains Rouge)酿造而成,这个品种属于麝香家族,成熟时果实呈淡红色,带有浓郁的玫瑰花瓣、葡萄干和水蜜桃等风味。
托佩克则是用密斯卡岱(Muscadelle)酿造而成。密斯卡岱虽然同样带有浓郁的玫瑰花瓣和葡萄干的风味,但却不属于麝香家族,与麝香家族也没有任何的联系。