波尔多西拉就是假酒？

    有人可能要跳脚，你怎么就这么肯定，就因为一张酒标就能断定它是假的，它假在哪里？各位看官，您听好了，不管你瓶子里装的液体是真正的葡萄酒，还是你有一套的关单卫检证书，只要这瓶波尔多葡萄酒的酒标上标注了西拉、霞多丽、黑皮诺、雷司令这些个葡萄品种，它必然！是假冒波尔多酒。因为符合波尔多法定产区葡萄酒规范（AOC）的葡萄酒不可能使用这些品种。也就是说，要成为一款合格的波尔多酒，必须使用其规定的葡萄品种。

    要想依靠法定葡萄品种这条线索来判断真假波尔多酒，首先你得对波尔多有哪些法定品种做一个了解。波尔多产区的11万3千公顷的葡萄园里，88%种植着红葡萄品种。可见目前市场上波尔多的主流产品依然是它的红葡萄酒。

    在红葡萄品种中，美乐（Merlot）葡萄是的主流品种，占到了65%的种植面积，早熟的美乐葡萄能很好地适应波尔多右岸凉爽、潮湿的黏土环境。风格讨喜的美乐以樱桃、鲜梅等新鲜的水果香气为主，单宁柔和又带着圆润的口感，成熟度高的美乐含糖量也相对较高，从而拥有较高的酒精度。