派拉蒙酒庄（Primo Estate）丨传统与现代的融合

    派拉蒙酒庄起源于意大利人派拉蒙-格里利（Primo Grilli）的酒庄梦，1953年派拉蒙移民澳洲，1973年在维吉尼亚小镇建立了自己的个葡萄园，这里的地理位置使葡萄园尽享充沛的阳光和清冽的海风。随后，1998年和2003年酒庄又分别建立了克拉伦敦葡萄园和麦克拉伦谷葡萄园。

    1979年派拉蒙年仅20岁的大儿子约瑟夫Joseph从南澳大利亚的罗斯沃西大学酿酒系毕业，同年，酿造了酒庄款年份酒。约瑟夫以革命性的酿造方式开启了派拉蒙酒庄葡萄酒的酿造新纪元。

    1987年，“Moda Cabernet Sauvignon Merlot”开始以“JOSEPH”为酒标，也开始生产约瑟夫妻子迪娜（Dina）梦想中的优雅又经典的酒款。到了1999年，约瑟夫与迪娜夫妻开始尝试制作以意大利葡萄品种酿造的酒款，酒被称为“游侠西拉桑娇维塞”（il briccone Shiraz Sangiovese），用来纪念他们成功地融合了澳洲与意大利的酿酒风格。

    澳洲葡萄酒，好喝其实没那么简单

    推荐酒款：

    1、派拉蒙拉博德娜鸽笼白干白葡萄酒

    Primo Estate La Biondina Colombard

    作为酿造干邑和雅玛邑的品种，鸽笼白一直是一种被忽视的品种，而Joseph精于酿造，发现了这个品种的发展潜力，酿造了澳洲款以鸽笼白Colombard酿造的白葡萄酒。清新易饮，以果香为主，具备良好的酸度，平衡感，适合夏天饮用，搭配海鲜或沙拉。

    2、约瑟夫红起泡葡萄酒 JOSEPH Sparkling Wine

    要在澳洲酿造一款类似于香槟的酒，确实是有点儿困难，但当地的西拉子却非常适合酿造红起泡。采用传统法酿造的红起泡在当地并不少见，但Joseph的这款红起泡的独特之处在于混合了很多波尔多老年分的名庄酒和勃艮级园的老酒，当然还有他自己酒庄里的老年份酒。

    3、约瑟夫内比奥罗干红葡萄酒 JOSEPH Nebbiolo

    内比奥罗Nebbiolo是意大利的明星品种，而澳大利亚个种植内比奥罗的酒庄就是派拉蒙。Joseph的祖先是意大利人，他们早把这个品种带到澳洲。内比奥罗类似于黑皮诺，在澳洲非常难种植，虽然很多人模仿，但品质一般，很少有像派拉蒙酒庄一样做得这么精致。

    雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）丨神隐的澳洲膜拜酒庄

    Yarra Yering位于维多利亚省的Yarra谷，这里有着近海的凉爽气候，也是澳洲多元的葡萄产区。重视栽植与风土条件的生产者，在此可以大显身手。以Yarra Yering为例，从长相思到葡萄牙品种皆有，品种多元性不待话下；作为主力的波尔多与隆河混调，40年来更是风靡酒友，自1973年起，以 No. 1、No. 2等酒款享誉酒界。

    澳洲葡萄酒，好喝其实没那么简单

    Yarra Yering量少质精，产品另类且有极为独特的个人风格。此酒身影经常出现在爱酒人的小聚会，耐久藏、风评佳。酒庄没有营销，也从不需要。但只要翻开一些耳熟能详的参考数据，不论是James Holliday的＜澳洲酒指南＞（五颗红星），或是漫画＜神之雫＞（19集附录第43回），对Yarra Yering都是充满敬意。它那柔软如丝的酒质与单宁，完全击毁许多人对澳洲酒的刻板印象。

    酒庄创始人Dr. Bailey Carrodus原本从事植物研究，多年功力发挥于葡萄种植。此人几乎不曾在外界走动，有点像是神隐居士，十分低调，所以雅拉优伶的葡萄酒也被尊称“神隐”。从来不做营销，但Yarra Yering的酒屡获大奖，为外界好奇。Carrodus 博士2008去世后他的儿女按照他的意愿将酒庄卖给两个Yarra Yering的痴迷粉丝，并将款全部捐献给澳大利亚的大学！

    伦顿坡酒庄Lenton Brae丨玛格丽特河混酿风格的者

    Lenton Brae(伦顿坡)酒庄1982年建于玛格丽特河，是玛格丽特河区域的第13个酒庄。 作为澳洲酿制赛美容长相思混酿的酒庄，伦顿坡已经酿制了28年，成为混酿风格的先驱及此类酒品质的代表。多年被James Haliiday《澳大利亚红酒指南》红五星标准， 因其酿制玛格丽特河典型风格的葡萄酒在世界众多葡萄酒爱好者和酒评人中好评如潮。