它，被称为澳洲葡萄酒三剑客之一。从问世到现今不过20余年，却英雄出少年，一举成为澳洲膜拜酒王。它，是澳大利亚三大评分的葡萄酒之一，经常名列澳洲十大贵葡萄酒榜单。它，让葡萄酒罗伯特?帕克（Robert Parker）直呼“万岁”！它是谁？它就是克拉伦敦山酒庄星光园葡萄酒（Clarendon Hills Astralis）。

    星光园：澳洲葡萄酒三剑客之一，帕克直呼“万岁”！

    1、出产星光园的酒庄：克拉伦敦山酒庄

    克拉伦敦山酒庄地处的迈拉仑维尔（McLaren Vale）葡萄酒产区，该产区以出产品质上乘的西拉葡萄酒而闻名。酒庄个年份葡萄酒始于1990年，属于典型的90后，与奔富这种名庄相比，确实显得颇为稚嫩。不过，似乎映衬了“自古英雄出少年”那句话，克拉伦敦山酒庄仅在20多年的时间里就崛起为澳洲酒庄。

    2、酿酒哲学：遵循“老藤、限产及新木桶”三原则，崇尚自然和单一葡萄园

    在20世纪90年代，澳洲众多酒庄都在一窝蜂地尝试“科技酿酒”热潮，而克拉伦敦山酒庄的庄主罗曼?布拉塔瑞克（Roman Bratasuik）则与众不同。他摒弃追求产量和市场销量的科技酿酒法，尊崇自然的传统酿酒法，尽量减少人工干预。参照波尔多和罗纳河谷好酒的特点，他总结出“老藤、限产及新木桶”为酿制出好酒的三大原则。此外，他还坚持单一葡萄园种植法。在此期间，他特别看重星光葡萄园的70至80年的老藤西拉葡萄，因此1994年星光园葡萄酒应运而生。

    3、星光园葡萄酒：单一葡萄园的神话

    秉承着对酿制好酒的追求，酒庄庄主在90年代相中了迈拉仑维尔的星光园。星光园被评为“一等特级园”（Premier Grand Cru），是酒庄的葡萄园。Astralis的字面意思为“触及星星的天体”，酒标也是以“触及星星的天体”为意象设计的。Astralis也寄托了庄主对这款葡萄酒的厚望：人世所无之酒。星光园葡萄种植始于1920年，葡萄园位于斜坡，每公顷产量仅为1000千克，年均产量约为6000瓶。由于产自单一星光园，这款葡萄酒风格经典，能程度反映风土特点，非常优雅，品质远远高于其它葡萄园。

    4、星光园葡萄酒：老藤西拉的结晶

    用来酿制星光园葡萄酒的葡萄皆采自70-80年的西拉老藤。老藤产好酒这句话并不假。葡萄藤树龄越老，其产果量就会越少，这也相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，酿出的葡萄酒品质上乘，口感平衡，香气复杂，味道浓郁。