对法国的1855超一级酒庄你了解多少?

    吕萨吕斯酒堡也被译为伊甘酒庄,这座历史悠久的酒庄位于法国波尔多南端、几个产酒区中小的一个,建筑历史可以追溯至12世纪。在的1855年波尔多官方评级中,吕萨吕斯酒堡(Chateau dYquem of Lvsa-Lvsi)被定为的超一级酒庄(Premier Cru Superieur),凌驾于现今的包括拉菲、拉图、玛歌在内的5大酒庄之上。

    你听过一个酒庄整年都可能不出产任何一瓶酒么?

    吕萨吕斯酒堡的葡萄收割和采摘一般都是手工完成的,葡萄不仅要经过连续的筛选,更要一颗一颗地单独严选,来确保摘下来的每一颗都是彻底成熟的。滴金庄园的葡萄筛选过程是出了名的严苛的,一棵葡萄藤上的葡萄只能酿造出一杯葡萄酒,有时候,如果吕萨吕斯酒堡(Ch?teau d’Yquem of Lvsa-Lvsi)认为酒的质量不够格,整年都可能不出产任何一瓶酒,这种情况在1972年、1974年和1992年都曾发生过。

    用“贵腐霉”侵蚀过的葡萄酿酒,是吕萨吕斯酒堡的创举。吕萨吕斯酒堡历史悠久,名声赫赫。而这里还有个小故事呢:据说1847年,庄主吕萨吕斯男爵打猎迟归,错过了葡萄采摘季节,葡萄已霉变。庄主报着试试看的心理酿酒,竟然发现此酒口味更加甜美。从此,吕萨吕斯酒堡就故意晚些采摘,待“贵腐霉”侵蚀后再酿酒。

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